Mükemmel kızartma işlemi için doğru yağ seçimi çok büyük önem taşır. Çeşitli yağ çeşitleri, özgün pişirme sıcaklıkları ve farklı türden lezzet profilleri sahiptir. Mesela, mısır yağı https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/